食  <2011/6 - 2013/7>

マフィオHP ▶︎ http://mafio.jp

 

 

2013/7

CM撮影現場のランチボックスをオーダー頂きました。

 

蓮根と人参のキンピラ

万願寺唐辛子と挽き肉炒め

鶏砂肝とキュウリの和え物

車麩のフライ

タラモサラダ

鰤の照り焼き

紫キャベツのコールスロー&イエロートマト

豚の角煮

十穀米

 

 

2013/7/7

シェアオフィス「海の家」イベントにて

マフィオ出店しました

 

 

2013/5

お子さまのバースディパーティー用

ホームパーティーのケータリングを担当しました

 

(メイン料理以外をオーダー頂き、ご用意致しました)

 

 

白身魚のカルパッチョ

自家製煮卵と白髪ネギ
春キャベツのコールスロー+刺身カブ
オリーブフライとドライパイナップル串
豚肉のリエット
白インゲン豆と空豆のディップ
タコのバジルマリネ
稲荷寿司
特性ドライカレーのケサディーヤ
旬野菜のトマトソースパスタ

 

2013/4

撮影用ランチを担当しました

 

 

豚のしょうが焼き

鱈のフライ with 自家製マヨネーズ

あげ麩の卵とじ

春野菜のコールスロー

かぼちゃのほっこり煮付け

いんげんのごま和え

ひじきの五目煮

煮たまご

玄米ごはん

 

 

 

 

2013/3

某社内にて打ち上げ用ケータリング担当しました

 

 

2013/3

某社内にて打ち上げ用ケータリング担当しました。

 

 

2013/3/3

「みんなでおひなさま2013」@btfANNEX

イベントにてランチBOXを販売しました

 

2012/12/28

某社内忘年会にてケータリングを担当しました

 

 

2012/12/23

アイゴン主催「places & spaces vol.01」にて

ケータリング担当しました @TheThreeRobbers

 

 

マフィオ

チリビーンズSOUP with バケッド

チキンスティック

 

BEER

赤・白ワインetc…

 

 

 

2012/12/15

YEAH RIGHT!!主催「ROMANTIC CHRISTMAS MARKET」

オープニングレセプションにてケータリング担当しました


 

2012/12/14

SUGAR BOY×AlexanderLeeChang X'mas partyにて

ケータリング担当しました

 

 

2012/12/3

NOFAITH BUTT 2LIES vol.6』ライブイベントにて

フード出店しました

 

 

ドライカレーブリトー

チリビーンズSOUP with バゲッド

ポテカラ、サモサ

 

 

 

2012/12/1

赤すぐ」撮影時ランチを担当致しました。

 

〈メインを3種類ご用意〉

 

豚肉の生姜焼き

ブリ照り

車麩のフライ 

 

〈キッズ用パーティープレート〉

 

 

 

2012/11/25

A邸ホームパーティーにて、ケータリング担当しました

 

 

2012/11/10

「IOSSELLIANI 15周年記念パーティー」

渋谷PARCO H.P.FRANCEにてケータリング担当しました

 

 

自家製リエット on vegetable chips

揚げ銀杏+クリームチーズ on プチパイ

生ハムグリッシーニ with ドライフィグ&グリーンレーズン

ゴーダチーズ入りブラックオリーブのフライ+ドライアップル串

 

 

 

 

2012/10/27・28

「ジカバイ組合」としてH.P.france主催 "青参道"にフード出店しました

 

 

"マフィオの和プレート"

 

おいなり

切り干し大根

タラコじゃが

インゲンのごま和え

グリーンサラダ  withレンコン素揚げ

南瓜のマカロニサラダ

クルクルお揚げ

茄子の煮浸し

豚角煮

秋鮭の照り焼き

自家製マヨネーズのコールスロー

 

 

"サモサ&ハーブチキンのおつまみプレート"

 

 

【DRINK】

・ペパーミントティー カチワリ黒糖入り

・赤/白ワイン

 

 

 

 

 

 

2012/10/18

common sleeve」展示会にてケータリング担当しました

 

 

"マフィオの和プレート"

 

いなり寿司

鶏の唐揚げ

レンコン素揚げ入りグリーンサラダ

インゲンの胡麻和え

ジャガ芋のタラコ和え

クルクル油揚げ

切り干し大根

自家製マヨネーズのコールスロー

サンマのフライ

ごぼうのきんぴら

茄子の味噌和え

 

 

 

【DRINK】

・ペパーミントティー カチワリ黒糖入り

・白ワイン

 

 

 

2012/10/11-14

kitutuki」展示受注会 ケータリング担当しました

 

 

2012/9/14

Cottage by OPTITUDE

オープニングレセプションにてケータリング担当しました

 

 

自家製スモークベーコンのキッシュ

オリーブのチェダーチーズ入りフライ+パイナップルの砂糖漬け

豚肉のリエット with スモークアーモンドのクラッシュ

クリームチーズ with コムハニー

はちみつ入りカモミールティー レモンピール添え

 

 

 

2012/9/2

「夏の終わりの風景」@ROCKET

フード出店しました

 

 

ドライカレープレート

自家製リエット&ピクルス

ワイン(白・赤)

 

 

 

2012/8/27

雑誌Neem(AYUMIさん撮影分)宅配ランチ担当しました

 

 

こだわりおいなり

車麩のフライ

ブリの照り焼き

豚肉の味噌焼き

ひじきの煮物

こどもピーマンとしらす和え

自家製マヨネーズのコールスロー

いんげんのごま和え

 

 

 

2012/7/17

PESさん撮影現場に 潜入ケータリングしました

 

 

2012/7/15

HAPON Bazaar」

イベント打ち上げのケータリング担当しました

 

 

 

2012/6/

雑誌Neem(一色紗英さん&米田有希さん撮影分)宅配ランチ担当しました

 

 

2012/6/24

child at heart! × COURGETTE ワークショップにて

ランチ担当しました

 

 

ごぼうのトマトソース くるくるパスタ

ナスとズッキーニのアンチョビマリネ

自家製マヨネーズのコールスロー

チキンソテー バルサミコソース添え

油揚げの味噌くるくる巻き

カリカリレンコンとグリーンサラダ

 

 

 

 

2012/6/23

ホームパーティーのケータリングをご依頼頂きました

 

 

2012/5/8

雑誌「Neem」ケータリングランチ担当しました

 

 

・ガルバンゾ豆&野菜たっぷりドライカレー 

 with ターメリックライス

 

・ナスとごぼう&ズッキーニのラタトゥイユ

・マッシュルームのグリーンサラダ

 

 

 

 

2012/4/28

「mother dictionary 春の会」

マフィオとして参加しました

 

 

マフィオ

マフィオのドライカレー

唐揚げ&ポテト

マフィオティー(オリジナルハイビスカスティー)

BEER

WINE etc...

 

 

 

 

2012/4/7

雑誌「nina's」(p.31)

"パパごはんでたくさん食べる"  に掲載して頂いています。

 

 

 

2012/3/24

保育園

謝恩会用ケータリング担当しました

 

 

 

野菜たっぷりトマトソースのクスクス

いなり寿司

ネギ味噌チーズのくるくる油揚げ&麹豚の串

エリンギのアンチョビ炒め&無添加ソーセージの串

ほうれん草カレーのラザニア

ターメリック鱈&豆腐ペーストwithバゲット

にんじん、ナッツ、豆のピーナッツきな粉クリームサラダ

蒸し鶏、キュウリ、三ツ葉のマリネ

セリとマッシュルームのグリーンサラダ

 

 

 

 

2012/3/19・20

ジカバイ組合&novelaxのイベント「work&shops」にて

マフィオとして参加しました

 

 

 

マフィオ ¥300

 

クシオ 2串1set ¥300

 

ラタトゥイユ(19日・エビ+ナス+パプリカ)(20日・アスパラ+エリンギ+パプリカ)

麹漬け豚ロース焼き+九州地鶏の唐揚げカレー風味

 

 

 

 

2012/3/17

保育園の謝恩会用キッズランチ

担当しました

 

 

 

 

"マフィオ for kids"

 

 

・定番"マフィオ"

・ネギ味噌くるくる油揚げ+九州地鶏の唐揚げカレー風味 

・熊本プチトマト+たまソーセージ

・お豆のきなこピーナッツクリーム

・かぼちゃと新じゃがのサラダ

・薄力粉と全粒粉のシンプルクッキー

 

おまけ

・餅太郎&カラフル風船

 

 

 

 

 

2012/3/12

child at heart! × itos ワークショップにて

ランチ担当

 

 

 

白インゲン豆と野菜たっぷりトマトソース with クスクス

麹漬け沖縄豚ロース焼き

かぼちゃポテトサラダ 

セリとバジルのグリーンサラダ

蒸しカリフラワー焼きスナップえんどう

 

 

 

 

 

2012/2/11

クラブキング主催「Smile Rock again

イベントにてフード出店しました。

 

 

ホットドッグ

 

チリビーンズスープ

 

アメリカンクシオ 3串1set

  グリルベジ

  アボカドチキン

  フライドポテト

 

 

 

 

2012/2/11

ASTERiSMワークショップにて、ランチ担当

 

 

お稲荷さん

豚バラ麹漬け

がんもonトマトソース&チーズ

出し巻たまご

菜の花のおひたし

切り干し大根ひじき和え

 

 

 

2012/2/7

雑誌「VERY」(p.186)に

ケータリング記事を掲載して頂いています。

 

 

 

2012/2/4

child at heart! × かえる先生 ワークショップにて

ランチ担当

 

 

 

 

玄米

アジフライ ミョウガ大葉添え

スルメイカの塩麹漬け

茄子ごぼう油揚げの味噌炒め

大根の豚バラ煮

南瓜煮

ロメインレタスのオリーブオイル岩塩

 

 

 

 

 

2012/1/28&29

ジカバイにて「マフィオ」出店

 

 

 

 

 

【メニュー】

マフィオ (めだまorオムレツ) ¥300

 

 

クシオ 3串1set ¥300

 

    粕漬け鶏+ズッキーニ

    蛸トマト煮+玉ねぎ+パプリカ

    油揚げチーズ巻き+アスパラ

 

 

 

 

 

 

 

2012/1/14

ASTERiSMワークショップにて、ランチ担当

 

 

 

オムカレー

ほっこり大根煮

春菊のゴマ和え

大根の皮と人参のキンピラ

チキンの麹焼き

 

 

 

12/22

EDIT.303 "スマイルコミュニケーションPARTY" ケータリング担当

 

 

12/15

雑誌Neem(一色紗英さん撮影分)宅配ランチ

 

 

 

 

菜の花のおひたし

切り干し大根

かぼちゃの煮付け

煮たまご

穴子とカブの蒸しもん

ひじきとインゲンと油揚げ

車麩のフライ

 

十八穀ごはん

 

 

 

 

 

12/12

child at heart!ワークショップにて、ランチ担当

 

 

 

徳島牛のココナッツカレー

アジフライ

ぶなしめじソテー

新じゃがタラコ和え

菜っ葉と岩塩とオリーブオイル

 

 

 

 

12/10

ASTERiSMワークショップにて、ランチ担当

 

 

アジの南蛮風

ほうれん草のごま和え

切り干し大根

きゅうりの塩揉み

カブとアスパラの肉巻き

 

 

おいなりさん

(ゆずわかめ・しょうが・大葉ゴマ)

 

 

 

 

 

12/5

Neem撮影 宅配ランチ

 

 

 

 

春菊のごま和え

新しょうがのべっこう煮

レンコンのきんぴら

京かぶのセイロ蒸し

厚焼きたまご

はんぺんチーズ

ぶりの照り焼き

 

おいなりさん

(カブの葉・しょうが・シソわかめ)

 

 

 

 

11/28

Neem撮影 ランチケータリング

 

 

トマト煮込み クスクス添え

アボカドチキン

カリフラワーの黒糖マリネ

グリーンサラダ

 

 

 

 

11/19・20

ぎんなん空市にて「マフィオ」出店

 

 

【メニュー】

めだま

オムレツ

 

各 ¥300

 

 

 

 

11/12

ASTERiSMワークショップにて、ランチ担当

 

 

マッシュルームとアンチョビのクリームパスタ

イカリング

カリフラワーのピクルス

ブロッコリーとカブのセイロ蒸し

 

 

 

10/15

EDIT.303 "スマイルコミュニケーションPARTY" ケータリング担当

 

 

9/30・10/1

child at heart! × itos  withかえる先生

刺繍ワークショップにてランチ担当

 

 

9/30 

丹波しめじとアンチョビのパスタ

アボカドチキン

バゲッド タラのターメリックフレーク添え

野辺地かぶの蒸篭蒸し

 

10/1

鶏ひき肉と白インゲン豆のクスクス

塩豚ソテーの味噌タルタルソース添え

半熟煮たまご

さつまいもペーストとタラフレーク

ミョウガのピクルス

 

 

 

 

child at heart!ワークショップにて、ランチ担当

 

 

ホタルイカのトマトソースパスタ

スナップエンドウの塩ゆで

豆腐ディップ

バゲッド

 

 

EDIT.303 "スマイルコミュニケーションPARTY" ケータリング担当

 

 

ASTERiSMワークショップにて、ランチ担当

 

 

ココナッツミルクのハヤシライス

ピーマンのポテトサラダ

ゆで塩漬け豚 with 豆乳入りみそだれ

 

<箸休め>

かぶのせいろ蒸し

新しょうがのべっこう煮

 

 

PALILLOS REDONDOSライヴにて、ケータリング担当